Rybí polévka

Ku přípravě tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat rybí hlavu, (nemusí být jen jedna) mrkev, petržel, celer a cibuli. Z hlavy vyloupejte oči, oškrábejte šupiny a vložte do hrnce. Zeleninu očistěte, osmahněte na pánvi a přidejte do hrnce, zalijte přiměřeným množstvím vody, a dejte vařit. Připravte si mjáslovou jíšku. Po dovaření polévky vyjměte hlavu, a naopak vsypte jíšku. Dosolte del chuti a podávejte.