Tloušť

Jelec tloušť, Leuciscus cephalus. Anglický název je také moc pěkný, říkají mu chubb (chubby je tlusťoch) tedy zdá se že snad všem národům zaimponovala pověstná žravost této ryby. Má válcovité tělo, šupiny jsou veliké, s výraznou černou mřížkou mezi sebou. Ústa kulatá, břišní a řitní ploutve jsou červené, ocasní je černá. U nás se vyskytuje prakticky ve všech vodách, s výjimkou podhorských a horských bystřin. (mimochodem, že to takto bude vypadat lépe s obrázky? na netu jich je mnoho, tak proč sem nějaký nepřidat, když jsem se naučil jak.)

Šňůra

Kdysi bývalo oblíbeným způsobem jak chytit mnoho ryb natáhnout do řeky šňůru s mnoha háčky a pak stačilo jen vytahnout. Mám ale dojem, že je to dnes z mnoha dobrých důvodů zakázané, nebo alespoň omezené. Tato pomůcka totiž pochopitelěn dodala rybáři mnoho ryb, ale vzhledem k tomu že jsou prakticky všechyn značně poraněné je výrazný problém s výběrem které nechat plavat, aby dorostly a mohly se rozmnožit, přesněji tato možnost prakticky neexistuje. Na druhou stranu stále jde o mnohem rozumnější způsob lovu než mnoho jiných používaných pytláky, například s pomocí proudu a nebo výbušnin.

Popraskané potrubí v Praze, co to přinese rybám?

Vzhledem k tomu že vodovodní potrubí v Praze popraskalo u rušných komunikací, dá se čekat že to do kanalizace spláchlo pěkně nechutnou směsku olejů a aromatických uhlovodíků. Upřímně, netuším jestli je kanalizace pro odvod dešťové vody spojená se splašky, ale dá se čekat že to co teče z Letenského tunelu a nábřeží najspíš volně stéká do Vtavy. No teda, při představě že jsou lidi co takové ryby pak loví a jedí se mi dělá špatně.

Jak to bylo na Labi?

Minimálně deset tun ryb zabil tento měsíc kyanid uniklý do Labe ze společnosti Lučební závody Draslovka v Kolíně. Stalo se že jim vlivem mrazivého podnebí zatuhl plovák sledující hladinu odpadní nádrže a ta vesele přetékala než si toho někdo všiml. Copak o to, nikdo není dokonalý, ale udivující je jaká byla následná neinformovanost, protože například sousední Německo kam nakonec veškerá tato jedovatá voda doteče informovali lépe novináři než úřady. Na druhou stranu je jistě potěšující přístup firmy jež celou věc způsobila, neboť ta svou vinu nepopírá a naopak chce s rybáři spolupracovat na nápravě škod.

Olejovky

Jako rybičky v oleji jsou nejznámější sardinky, ty však u nás pravděpodobně neulovíte, (to byl vtip) takže pokud máte zájem nakláat něco do oleje, tak si budete muset vystačit s nějakou jinou rybou. Vhodnější jsou na tyto účely ryby menší, a to jak druhově tak i samotnou velikostí. Osobně jsem nakládal jen párkrát, nicméně i tak se mohu o tyto zkušenosti podělit: Vhodnější jsou spíše řezy, nežli půlky či celé ryby. A to jak z důvodu dobrého využití místa, tak i protože se rychleji rozleží. Ryby tedy očistěte, rozkrájejte na menší kusy a vložte do sklenice. (teoreticky by teď stačilo zalít olejem, ale mnohem lepší je nechat tak dva dny nasolit, důvod je stený jako u přípravy zavináčů, rybí maso pustí vodu a později se tak nerozpadá) Po dvou či třech dnech slijte slanou vodu jež ryby pustily, znovu umyjte sklenici (nebo použijte jinou, výborné je tuto přípravu udělat ve větších sklenichích od zelí, 3.5 litru, a teprve poté použít menší zavařovačky) ryby naskládejte tak aby se úsporně využil prostor, ale ne namačkat, musí mezi ně volně natéct olej. Můžete ale nemusíte proložit nějakým kořením, čistě dle chuti, Jednou jsem ochutnával překvapivě dobré rybičky s česnekem.. Zalijte olejem.. (K tomu pár slov, je vhodné použít nějaký kvalitní olej, ideálně 100% slunečnicový.. Takové ty oleje za dvacku litr se naprosto nehodí, spíše by se neměly použít ani na namazání vrzajících pantů, totéž platí o všem s přísadou sojového oleje.. a hlavně ty lacinější jsou chemicky extrahované, a bez ohledu na ujišťování hygieniků že normy splňují se občas musí ten benzen do výroby doplňovat, kampak asi mizí?) zalijte pěkně až nahoru, tak aby byly všechny ryby potopené, a buď (malé množství) dejte do lednice ustát, a nebo (vhodnější) klasicky sterilizujte jako kompot, máte skoro jistotu že se nezkazí. Dobrou chuť.

Omluva

Chtěl bych se vám všem dnes oficiálně omluvit za to co se tu objevilo posledně. Bohužel jsem byl okolnostmi donucen okopírovat článek z novin, protože mi bylo tak blbě, že bych u počítače nevydržel tak dlouho abych něco napsal. Snad se to již nebude opakovat.

Dp Praha

Na to, aby člověk zažil dobrodružství, nemusí jezdit do exotických míst. Stačí jezdit pražskou HROMADNOU dopravou. Už jsem si zvykla na bezdomovce, jejichž domovem je tramvaj, kterou zútulňují nesnesitelným pachem a občas i produkty své látkové výměny. Zvykla jsem si na to, že revizora sice neobyčejně zajímá, zda já mám jízdenku, ale opilého bezdomovce raději obejde obloukem. Pokud obtěžují agresivní opilci na autobusové zastávce cestující, také to nikoho nezajímá. Policie zasahuje sice proti kuřákům v bláhové naději, že je odnaučí kouřit, ale hulákající podivné postavy s krabicemi vína i ona obchází obloukem. Nedivím se. Otevřené bércové vředy a choroby všeho druhu odstraší každého.

Ryby malé i velké

Samozřejmě že každého rybáře potěší pokud už náhodou chytí nějyký ten kapitální kousek, rybu rekordních rozměrů. Podobné úlovky jsou však vhodné jen jako trofej, chlubit se s fotografiemi, případně preparovanou hlavou ryby vypadající spíše jako tlama krokodýla. Upřímně si řekněme, že k jídlu se takové rybky příliš nehodí. K tomu jsou vhodné spíše ty menší a mladší, ideálně pochopitelně ty jež žijí v čisté vodě a ne v humusu řeky u velkého města.

Pískoř pruhovaný

Pískoř (piskoř) pruhovaný, latinsky Misgurnus fossilis je rybou o velikosti asi 25-35 centimetrů, která žije v různých bahnitých a stojatých vodách. Tvar těla je dlouhý a úzký, má vousky okolo úst a na bocích a ploutvích střídavě tmavé a světlé pruhy. Přežívá i ve vodě s malým obsahem kyslíku, protože si pomáhá polykáním vzduchu, kde se potom kyslík vstřebává ve střevě.

Nový rok je tu

Za pár měsíců se sebereme a sedneme někam k řekám v naději na pěkný úlovek. A tentokrát se přidám, konečně mám rybářský lístek, na těch pár upytlačených kapříků se může zapomenout, stejně jestli to bylo za několik let 5 ryb, tak víc ne. A tak bych vám chtěl pěkně vespolek popřát pěkný nový rok, a co největší úlovky.